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美松のお食事

板場が仕上げる季節のお料理の数々。
素材の旬と旨さを見極め、ご提供させていただきます。
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お食事場所

美悠懐石

特別な1日を特別なお部屋で、お食事で、サービスで。板長厳選素材をふんだんにしようした美悠専用懐石。
美悠専用懐石:芦原温泉美松
【夕食】美悠懐石(ある日のお献立)
  • 食前酒
  • 先付/筍 木の芽味噌和え
  • 前菜/季節の旬菜盛合わせ
  • 先吸い/白いんげんポタージュ
  • 造り/日本海の鮮魚 厳選5種盛り
  • 煮物/春の彩 炊き合わせ
  • 焼物/のど黒の黒七味焼き
  • 焜炉/若狭牛と地若芽の豆乳 しゃぶしゃぶ鍋
  • 酢物/焼き目帆立とホタル烏賊の姫酢
  • 揚物/揚げ立て山菜天ぷら
  • 食事/筍と甘鯛の釜飯
  • 留椀/三国産 大蛤の吸物
  • 香物/盛り合わせ
  • フルーツ

麗会席

麗会席:芦原温泉美松
【夕食】麗会席(ある日のお献立)
  • 食前酒
  • 先付/筍 木の芽味噌和え
  • 前菜/季節の旬菜盛合わせ
  • 造り/海の幸5種盛り
  • 煮物/春の彩 炊き合わせ
  • 焼物/のど黒の黒七味焼き
  • 焜炉/和牛と地若芽の豆乳 しゃぶしゃぶ鍋
  • 酢物/焼き目帆立とホタル烏賊の姫酢
  • 揚物/山菜と蓬豆腐の揚げ出し
  • 食事/筍と甘鯛の釜飯
  • 留椀/吸物
  • 香物/盛り合わせ
  • フルーツ

雅会席

雅会席:芦原温泉美松
【夕食】雅会席(ある日のお献立)
  • 食前酒
  • 前菜/季節の旬菜7種盛り
  • 造り/日本海の幸 5種盛り
  • 焜炉/鮑と地野菜の源泉蒸し焼き
  • 洋皿/若狭牛ローストビーフ
  • 酢物/焼き目帆立とホタル烏賊の姫酢
  • 蒸物/きのこ饅頭玉締め
  • 揚物/“典座老子”からの一品 永平寺胡麻豆腐揚げ出し
  • 食事/福井県産コシヒカリとじゃこ佃煮
  • 留椀/吸物
  • 香物/盛り合わせ
  • フルーツ

彩会席

彩会席:芦原温泉美松
【夕食】彩会席(ある日のお献立)
  • 食前酒
  • 前菜/季節の旬菜
  • 造り/日本海の幸
  • 焜炉/鮑と地野菜の源泉蒸し焼き
  • 洋皿/若狭牛ローストビーフ
  • 蒸物/きのこ饅頭玉締め 
  • 揚物/“典座老子”からの1品永平寺胡麻豆腐揚げ出し
  • 食事/福井県産コシヒカリとじゃこ佃煮
  • 留椀/吸物
  • 香物/3種盛り
  • フルーツ
※全て一例となります。
当日の仕入れ状況により変更する場合がございますので、予めご了承ください。