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美松のお食事

板場が仕上げる季節のお料理の数々。
素材の旬と旨さを見極め、ご提供させていただきます。
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お食事場所

美悠懐石

特別な1日を特別なお部屋で、お食事で、サービスで。板長厳選素材をふんだんにしようした美悠専用懐石。
美悠専用懐石:芦原温泉美松
【夕食】美悠懐石(3〜5月 ある日のお献立)
  • 食前酒
  • 前菜/季節の旬菜6種盛り
  • 造り/海の幸 6種盛り
  • 焼物/“福井ブランド”若狭牛ステーキ
  • 煮物/春の彩 炊き合わせ
  • 焜炉/日本海の贅沢 のど黒のしゃぶしゃぶ鍋
  • 酢物/柳鰆のたたきのカルパッチョ
  • 揚物/山菜と蓬豆腐の揚げ出し
  • 食事/筍と浅利の釜飯
  • 留椀/蛤土瓶蒸し
  • 香物/5種盛り
  • フルーツ/3種盛り

麗会席

麗会席:芦原温泉美松
【夕食】麗会席(3〜5月ある日のお献立)
  • 食前酒
  • 前菜/季節の旬菜6種盛り
  • 造り/海の幸 6種盛り
  • 煮物/春の彩 炊き合わせ
  • 焜炉/芹と和牛の柳川風鍋
  • 酢物/柳鰆のたたきのカルパッチョ
  • 蒸物/季節の饅頭玉締め
  • 揚物/山菜と蓬豆腐の揚げ出し
  • 食事/筍と浅利の釜飯
  • 留椀/吸物
  • 香物/5種盛り
  • フルーツ/3種盛り

雅会席

雅会席:芦原温泉美松
【夕食】雅会席(3〜5月ある日のお献立)
  • 食前酒
  • 前菜/季節の旬菜3種盛り
  • 造り/日本海の幸 厳選4種盛り
  • 焜炉/鮑源泉蒸し焼き
  • 温物/和牛と野菜のせいろ蒸し
  • 蒸物/筍と鶏つみれ茶碗蒸し
  • 揚物/“典座老子”からの一品 永平寺胡麻豆腐揚げ出し
  • 食事/福井県産コシヒカリとじゃこ佃煮
  • 留椀/吸物
  • 香物
  • フルーツ

彩会席

彩会席:芦原温泉美松
【夕食】彩会席(3〜5月ある日のお献立)
  • 食前酒
  • 前菜/季節の旬菜2種盛り
  • 造り/日本海の幸 5種盛り
  • 焜炉/鮑と地野菜の源泉蒸し焼き
  • 温物/福井ブランド“福井ポーク”と野菜のせいろ蒸し
  • 蒸物/筍と鶏つみれ茶碗蒸し
  • 揚物/“典座老子”からの一品 永平寺胡麻豆腐揚げ出し
  • 食事/福井県産コシヒカリとじゃこ佃煮
  • 留椀/吸物
  • 香物/3種盛り
  • フルーツ/2種盛り
※全て一例となります。
当日の仕入れ状況により変更する場合がございますので、予めご了承ください。