季節限定プラン
11月6日から解禁！旬の越前蟹を味わう
贅沢プラン特集
皇室献上で有名な、福井の冬の味覚代表「越前蟹(えちぜんがに)」を心ゆくまでご堪能いただけるプランをご用意しております。
個室・部屋食- 新型コロナウイルス感染症に伴い安全面を考慮し、お食事を個室食・部屋食とさせていただいております。
混雑を避けるため、食事の開始時刻は各グループごと当館で時間を割り振っておりますのでご了承ください。
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- 美松では冬の味覚であるタグ付きの「越前蟹」を贅沢に味わえるプランをご用意しております。
日本海の荒波でぎっしりと詰まった身に育った越前蟹。
引き締まった甘い身に、コクのある蟹味噌で最高の贅沢を お楽しみください
- 越前がに（11月上旬〜3月下旬まで）
- 福井県沖で水揚されるズワイガニの雄で、水深250〜300mの冷たい日本海に生息し、漁の解禁時期に底引き網漁で捕獲され、黄色いタグがつけられます。 1.1kg以上の大きい蟹は皇室献上サイズとされます。また1.5kg以上のものは「極」と呼ばれ、大きさによって値段が大きく変わります。
- せいこがに（11月上旬〜12月下旬まで）
- 越前蟹のメスを福井ではせいこ蟹と呼びます。お腹からはみ出た外子と中にある内子（あかこ）はオスと異なった味わいがあります。
おすすめ越前蟹料理プラン
期間限定：11/15~3/3
【越前蟹贅沢フルコース】今年も登場！
【越前蟹贅沢フルコース】今年も登場！
これぞ究極の蟹づくし！越前冬の王様!!黄色いタグのにくいやつ！
越前蟹を一人分で1.5杯使用、刺身や茹で、炭火焼にしゃぶしゃぶなど、いろんな調理で楽しめる大満足なフルコースプランです。
- ※2名様より
- ※お部屋でのお食事になります。
- ※メニューは11、12、1、2月の一例でございます。仕入状況により内容を変更する場合がございます。
- ※お部屋のタイプによってお値段が変わります。
1名様料金 (2名様1室利用時)
73,500円(税込)〜
別注 越前蟹
どのプランも別注でご注文いただければ越前蟹をお召し上がりいただけます。
イメージ写真
期間限定：11/6〜3/20
越前活蟹
通常のお食事にお好きなサイズ・調理法で越前蟹を1杯追加できます。
- 選択サイズ
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- 献上用(1kg以上) ／時価
- 中(800g前後)／時価
- 小(600g前後)／時価
- 調理法
- 「茹で」「洗い」「焼き」の中からお好きな調理法をお選びください。
料理長のオススメは「茹で」です。
- ※ご予約は1週間前までにお願いいたします。
- ※漁の都合により、ご提供できない場合があります。
イメージ写真
期間限定：11/6〜12/31
せいこ蟹
通常のお食事にお好きなサイズ・調理法でせいこ蟹（越前蟹のメス）を1杯追加できます。
- 選択サイズ
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- 特大(250g以上) ／時価
- 中(200g前後)／時価
- 小(150g前後)／時価
- 調理法
- 「茹で」「洗い」「焼き」の中からお好きな調理法をお選びください。
料理長のオススメは「茹で」です。
- ※ご予約は1週間前までにお願いいたします。
- ※漁の都合により、ご提供できない場合があります。