皆さんこんばんは！
写真は料理長が美松の料理長に
就任する際に師匠に当たる方から贈られた
柳場包丁（やなぎばぼうちょう）です。
柳場包丁とは、刺身など魚の切り身などを引く際に使われる、
言わば和食の料理人の魂とも言える商売道具です。
その魂を託す師匠の思い・・・
わが子の船出を祝う思いと
巣立ってゆく背中を見送る寂しさ
親が子を思う気持ちはいつの時代も変わりないように思います。
それは、たとえ血のつながりはあってもなくとも・・・
どんな親でも、生んでもらっただけで
返しきれない恩がある
育ててもらっただけでも 返しきれない
恩があるといいます。
どんな人も親がいない人はいません
今一度、お世話になった方への感謝を形に表してみませんか？
当館、美松はそんな皆様のお手伝いをさせて頂きたいと思っております
